ダイエット食品【玄米】
今回はダイエットに最適な食品、玄米についてご紹介します！
そもそも玄米とはもみがらだけ取り除いた状態、
精米されていないお米のことです。
普段よく口にする精米されているお米、
白米には「副栄養素」といわれる
ビタミン、ミネラル、食物繊維などがバランスよく含まれている
「糠層（ぬかそう）、胚芽（はいが）」が除去されています。
つまり玄米にはこういった栄養素がすべて残っている
ということです。
ちなみに玄米は白米に比べて、
エネルギー源となる炭水化物やタンパク質の総量は違いありません。
玄米には糠層、胚芽の栄養素である
ビタミンやミネラル、食物繊維などの副栄養素の含有量では
ビタミン、ミネラルでは約５倍、食物繊維は６倍
白米より多く含まれています。
身体を整えるビタミンとミネラル
玄米に豊富に含むビタミンＢ群には「代謝」を助け、
体調を整える働きをします。
